Úvod do pěstování rebarbory
Rebarbora je rostlina, která se často pěstuje pro své jedlé stonky, jež mají charakteristickou kyselou chuť. Tato rostlina je oblíbená nejen pro svou chuť, ale také pro své zdravotní přínosy. Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou podpořit zdraví. Pěstování rebarbory je skvělým způsobem, jak obohatit svou zahradu o zajímavou a chutnou plodinu.
Historie rebarbory sahá až do starověkého Číny, kde byla používána nejen jako potravina, ale také v tradiční medicíně. V Evropě se rebarbora začala pěstovat v 18. století a od té doby si našla své místo v kuchyních mnoha domácností. Její využití je široké – od dezertů, jako jsou koláče a kompoty, až po slané pokrmy a omáčky.
Výběr správného místa pro pěstování rebarbory
Při pěstování rebarbory je důležité vybrat správné místo. Rebarbora preferuje slunné až polostinné lokality. Ideální je, pokud má rostlina alespoň 6 hodin slunečního svitu denně. Půda by měla být dobře propustná, bohatá na živiny a s pH mezi 6,0 a 6,8. Pokud máte těžkou nebo jílovitou půdu, doporučuje se přidat kompost nebo písek pro zlepšení struktury.
Pokud máte na zahradě místo, které je chráněné před silným větrem a mrazy, bude to pro rebarboru ideální. Vyhněte se místům, kde se hromadí voda, protože rebarbora nesnáší přemokření.
Jak zasadit rebarboru
Příprava půdy
Před výsadbou je důležité půdu důkladně připravit. Začněte tím, že odstraníte všechny plevele a kameny. Poté půdu prokypřete a přidejte organické hnojivo, jako je kompost nebo hnůj. Tím zajistíte, že rostlina bude mít dostatek živin pro zdravý růst.
Výběr a příprava sazenic
Rebarboru můžete pěstovat ze semínek, ale mnohem snadnější je zakoupit sazenice v zahradnictví. Při výběru sazenic se ujistěte, že jsou zdravé, bez známek chorob nebo škůdců. Před výsadbou je dobré sazenice namočit na několik hodin do vody, aby se podpořil jejich růst.
Postup výsadby
Výsadba rebarbory se obvykle provádí na jaře, když už pominou mrazy. Vykopněte jámy o hloubce 30 cm a vzdálenosti 90 cm od sebe. Do každé jámy vložte sazenici a zasypte ji zeminou. Dobře ji zalijte a ujistěte se, že je půda kolem sazenice pevně utlačená.
Údržba rebarbory během růstu
Zalévání a hnojení
Rebarbora potřebuje pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Ideální je zalévat ji jednou týdně, ale v horkých měsících může být potřeba častěji. Hnojení je také důležité; použijte vyvážené hnojivo na začátku vegetačního období a znovu po sklizni, abyste podpořili nový růst.
Ochrana proti škůdcům a chorobám
Mezi nejčastější škůdce rebarbory patří mšice a slimáci. Mšice můžete odstranit pomocí insekticidního mýdla, zatímco slimáky lze odchytit ručně nebo použít past na slimáky. Důležité je také sledovat rostliny na příznaky chorob, jako je plíseň, a v případě potřeby použít vhodné fungicidy.
Řez a údržba rostliny
Rebarbora vyžaduje pravidelný řez, aby se podpořil zdravý růst. Nejlepší doba pro řezání je na jaře, kdy se začínají objevovat nové výhonky. Odstraňte staré a poškozené listy, aby se rostlina mohla soustředit na nový růst. Dbejte na to, abyste neodstranili příliš mnoho listů najednou, protože to může oslabit rostlinu.
Sklízení rebarbory
Rebarbora je připravena ke sklizni, když dosáhne výšky 30-45 cm. Sklízejte ji od konce jara do začátku léta, kdy jsou stonky nejšťavnatější a nejchutnější. Při sklizni je důležité stonky odřezávat, nikoli trhat, abyste nepoškodili rostlinu. Po sklizni je dobré stonky omýt a odstranit listy, které nejsou jedlé.
Pokud chcete rebarboru uchovat, můžete ji zmrazit nebo zpracovat na kompoty a džemy. Před zmrazením je dobré stonky nakrájet na menší kousky a blanšírovat je po dobu 1-2 minut.
Recepty a využití rebarbory v kuchyni
Rebarbora je velmi univerzální ingredience, která se dá využít v mnoha receptech. Mezi oblíbené patří rebarborový koláč, rebarborový kompot nebo rebarborový crumble. Její kyselá chuť skvěle doplňuje sladké pokrmy a dodává jim zajímavou chuťovou dimenzi.
Rebarboru můžete také použít v slaných pokrmech, jako jsou omáčky nebo marinády. Je skvělá v kombinaci s masem, zejména s vepřovým nebo drůbežím. Experimentujte s různými recepty a objevte, jak rebarbora může obohatit vaši kuchyni.
Časté dotazy o pěstování rebarbory
- Jak dlouho trvá, než rebarbora začne plodit?
- Je rebarbora mrazuvzdorná?
- Jaké jsou nejčastější chyby při pěstování rebarbory?
Závěr
Pěstování rebarbory může být skvělým způsobem, jak obohatit svou zahradu a jídelníček. S trochou péče a pozornosti můžete sklízet chutné stonky po mnoho let. Doufáme, že vás tento průvodce inspiroval k tomu, abyste se pustili do pěstování rebarbory na vlastní zahradě. Je to nejen zábavné, ale také velmi uspokojivé, když si můžete vychutnat plody své práce.
Tak neváhejte a začněte s pěstováním rebarbory – vaše zahrada i kuchyně vám za to poděkují!