Úvod
Grilování brambor je skvělý způsob, jak si vychutnat tuto oblíbenou přílohu. Ať už se rozhodnete pro kontaktní nebo elektrický gril, brambory na grilu mohou být chutné a zdravé. V tomto článku se podíváme na to, jak správně připravit brambory na grilu, abyste dosáhli nejlepší chuti a textury.
Co jsou brambory na grilu?
Brambory na grilu jsou brambory, které jsou připraveny na grilování, což znamená, že jsou vařeny přímo na grilovací ploše. Tento způsob přípravy dodává bramborám jedinečnou chuť a texturu, kterou nelze dosáhnout jinými metodami vaření. Grilování brambor může zahrnovat různé techniky, jako je pečení, vaření nebo dokonce smažení na grilu.
Výhody grilování brambor
- Zdravější způsob přípravy: Grilování brambor vyžaduje méně tuku než smažení, což znamená, že si můžete vychutnat chutné jídlo s nižším obsahem kalorií.
- Vynikající chuť: Grilování dodává bramborám kouřovou chuť a křupavou texturu, která je prostě neodolatelná.
- Rychlost a jednoduchost přípravy: Brambory na grilu se připravují rychle a snadno, což je ideální pro každého, kdo chce strávit méně času v kuchyni a více času užívat si jídlo.
Typy grilů pro přípravu brambor
Kontaktní gril
Kontaktní gril je zařízení, které griluje potraviny mezi dvěma horkými plochami. Tento typ grilu je velmi efektivní pro přípravu brambor, protože zajišťuje rovnoměrné propečení a křupavost. Kontaktní grily jsou obvykle kompaktní a snadno se používají, což je činí ideálními pro domácí použití.
Elektrický gril
Elektrický gril je další skvělou volbou pro grilování brambor. Tento typ grilu využívá elektrickou energii k ohřevu grilovací plochy, což umožňuje snadnou regulaci teploty. Elektrické grily jsou také obvykle vybaveny různými funkcemi, jako je nastavení teploty a časovač, což usnadňuje přípravu brambor na grilu.
Příprava brambor na kontaktním grilu
Výběr správných brambor
Při výběru brambor pro grilování je důležité zvolit odrůdy, které jsou vhodné pro tuto metodu přípravy. Nejlepší volbou jsou brambory s pevnou strukturou, jako jsou nov potatoes nebo waxy potatoes, které si udrží tvar a nebudou se rozpadat během grilování.
Příprava brambor
- Čistění a loupání brambor: Před grilováním je důležité brambory důkladně umýt a případně oloupat, pokud preferujete bezslupkové brambory.
- Krátké předvaření: Před grilováním můžete brambory krátce povařit, aby se urychlil proces přípravy a zajistila se jejich měkkost.
- Kořenění a marinování: Brambory můžete ochutit různými kořenícími směsmi nebo marinádami, aby získaly ještě lepší chuť.
Grilování brambor na kontaktním grilu
Jakmile máte brambory připravené, předehřejte kontaktní gril na střední teplotu. Umístěte brambory na gril a zavřete víko. Grilujte brambory po dobu 10-15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé. Pravidelně je kontrolujte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
Příprava brambor na elektrickém grilu
Výběr správných brambor
Při výběru brambor pro elektrický gril platí stejné zásady jako u kontaktního grilu. Zvolte brambory, které si udrží tvar a nebudou se rozpadat. Ideální jsou opět brambory s pevnou strukturou.
Příprava brambor
- Čistění a loupání brambor: Stejně jako u kontaktního grilu, důkladně umyjte a oloupejte brambory podle potřeby.
- Kořenění a marinování: Připravte si oblíbené koření a marinády, které dodají bramborám chuť.
Grilování brambor na elektrickém grilu
Předehřejte elektrický gril na požadovanou teplotu. Umístěte brambory na grilovací plochu a grilujte je po dobu 15-20 minut, nebo dokud nebudou měkké a zlatavé. Pravidelně je otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
Tipy a triky pro dokonalé brambory na grilu
- Jak dosáhnout křupavé kůrky: Pro dosažení křupavé kůrky můžete brambory potřít olejem před grilováním.
- Nejlepší koření a bylinky: Experimentujte s různými kořenícími směsmi, jako je rozmarýn, tymián nebo česnek, pro vynikající chuť.
- Jak brambory správně servírovat: Grilované brambory můžete podávat jako přílohu k masu nebo zelenině, nebo je můžete servírovat samostatně s omáčkami.
Časté chyby při grilování brambor
Mezi nejčastější chyby při grilování brambor patří:
- Použití nesprávného typu brambor, které se rozpadnou.
- Nedostatečné předvaření, což může vést k nedovařeným bramborám.
- Příliš vysoká teplota grilu, která může způsobit spálení povrchu brambor, zatímco uvnitř zůstanou syrové.
Závěr
Grilování brambor na kontaktním a elektrickém grilu je skvělý způsob, jak si vychutnat tuto oblíbenou přílohu. S dodržením správných postupů a tipů můžete dosáhnout vynikající chuti a textury. Neváhejte a vyzkoušejte grilování brambor, které obohatí váš jídelníček a potěší vaše chuťové pohárky.