Úvod do tématu kofeinu v kávě
Kofein je jednou z nejznámějších a nejrozšířenějších psychoaktivních látek na světě. Nachází se v mnoha potravinách a nápojích, ale nejvíce je spojován s kávou. Pro mnohé z nás je káva každodenním rituálem, který nám pomáhá začít den s energií a pozorností. V tomto článku se podíváme na to, kolik kofeinu je v kávě, jaké má účinky na naše tělo a jak si vybrat kávu podle obsahu kofeinu.
Co je kofein a jak funguje?
Kofein je alkaloid, který se přirozeně vyskytuje v některých rostlinách, jako jsou kávovníky, čajovníky nebo kakaovníky. Chemicky je to methylxanthin, který působí jako stimulant centrální nervové soustavy. Po konzumaci se kofein rychle vstřebává do krve a začíná ovlivňovat naše tělo. Jeho účinky zahrnují zvýšení bdělosti, zlepšení nálady a zvýšení fyzického výkonu.
Účinky kofeinu na tělo
- Zvýšení pozornosti a soustředění: Kofein blokuje adenosin, neurotransmiter, který způsobuje únavu. Tím se zvyšuje hladina dalších neurotransmiterů, jako je dopamin a norepinefrin, což vede k větší pozornosti a soustředění.
- Zlepšení fyzického výkonu: Kofein může zlepšit výdrž a výkon během fyzické aktivity. Mnoho sportovců ho používá jako stimulant před tréninkem.
- Možné vedlejší účinky: Přílišná konzumace kofeinu může vést k nespavosti, nervozitě, zvýšenému srdečnímu tepu nebo žaludečním potížím. Je důležité najít rovnováhu a sledovat, jak vaše tělo reaguje.
Kolik kofeinu je v různých typech kávy?
Obsah kofeinu v kávě se může výrazně lišit v závislosti na typu kávy a způsobu její přípravy. Zde je přehled obsahu kofeinu v různých druzích kávy.
Espresso
Espresso je koncentrovaný kávový nápoj, který se připravuje pod tlakem. Jedna porce espressa (30 ml) obsahuje přibližně 63 mg kofeinu. Díky své intenzivní chuti a vysokému obsahu kofeinu je oblíbené mezi milovníky kávy.
Filtrovaná káva
Filtrovaná káva, která se připravuje pomocí kávového filtru, obsahuje v průměru 95 mg kofeinu na 240 ml šálku. Tento způsob přípravy je velmi rozšířený a nabízí širokou škálu chutí a intenzit.
Instantní káva
Instantní káva má obvykle nižší obsah kofeinu než čerstvě připravená káva. Na 240 ml šálku instantní kávy se můžete setkat s obsahem kofeinu okolo 60 mg. Je to rychlá a pohodlná alternativa pro ty, kteří nemají čas na přípravu čerstvé kávy.
Decaf káva
Decaf káva, tedy káva s nízkým obsahem kofeinu, obsahuje obvykle 2-5 mg kofeinu na 240 ml šálku. I když je její obsah kofeinu výrazně nižší, stále může mít příjemnou chuť a aroma pro ty, kteří se chtějí vyhnout stimulaci.
Jak ovlivňuje příprava kávy obsah kofeinu?
Existuje několik faktorů, které mohou ovlivnit množství kofeinu v kávě. Zde jsou některé z nich:
Doba extrakce
Doba, po kterou je káva vařena, má přímý vliv na obsah kofeinu. Delší doba extrakce obvykle znamená vyšší obsah kofeinu, protože více kofeinu se uvolňuje z kávových zrn do nápoje.
Teplota vody
Teplota vody, kterou používáte k přípravě kávy, také hraje roli. Vysoké teploty mohou urychlit proces extrakce kofeinu, což vede k vyššímu obsahu kofeinu v konečném nápoji.
Typ kávových zrn
Rozdíly mezi arabikou a robustou jsou také důležité. Kávová zrna robusty obsahují přibližně dvakrát více kofeinu než zrna arabiky. Pokud hledáte kávu s vyšším obsahem kofeinu, robusta může být lepší volbou.
Jak si vybrat kávu podle obsahu kofeinu?
Pokud chcete vybrat kávu podle obsahu kofeinu, zde je několik tipů:
Označení na obalech kávy
Při výběru kávy se zaměřte na etikety. Mnoho výrobců uvádí obsah kofeinu na obalu, což vám pomůže vybrat si kávu podle vašich preferencí.
Osobní preference a zdraví
Při výběru kávy zohledněte také svůj zdravotní stav. Pokud máte citlivost na kofein nebo zdravotní problémy, může být lepší volit kávu s nižším obsahem kofeinu nebo decaf varianty.
Závěr
Kofein je důležitou součástí mnoha kávových nápojů a jeho obsah se může lišit v závislosti na typu kávy a způsobu přípravy. Je důležité znát množství kofeinu v kávě, abyste si mohli vybrat ten správný nápoj podle svých potřeb a preferencí. Doufáme, že vám tento článek pomohl lépe porozumět obsahu kofeinu v kávě a jeho vlivu na vaše tělo.